Овощное рагу – это исключительно вегетарианское блюдо. В его состав могут входить разные овощи. Летом я обязательно добавляю в рагу болгарский перец, иногда – зеленый горошек. Зимой кладу в блюдо грибочки, а также перец (из лечо или свежезамороженный). Сегодня я предлагаю вам очень вкусный и очень простой рецепт овощного рагу. В его состав входит минимальный набор овощей: капуста, морковь, лук и картофель, а также томатная паста. 

Ингредиенты:

• четверть кочана белокочанной капусты

• 1 крупная морковь

• 2 крупные картофелины

• 1 крупная луковица

• 1 ст.ложка с горкой томатной пасты

• растительное масло для жарки

Постные блюда: овощное рагу, рецепт с фото

Приготовление:

1)      Вымытые и очищенные от кожуры овощи нарезаем кубиком. Морковь и лук крошим кубиком поменьше - 5*5 мм, а капусту и картофель режем покрупнее, 1*1 см

2)      На разогретую  сковороду отправляем овощи в таком порядке: лук, морковь, картофель, капуста, томатная паста, разведенная в 3-х ст.ложках воды. Время между добавлением каждого последующего ингредиента – 3-4 минуты.

Овощи жарим на среднем огне при постоянном помешивании. После того, как в сковороде оказалась капуста и паста жарим рагу до готовности под закрытой крышкой, минут 10-15. Не забываем перемешивать, иначе капусточка быстро пригорит((.

Рекомендуем приготовить:

постное блюдо "Ленивые зразы с грибами":

очень вкусный гороховый суп: