Ингредиенты для блюда:

• бараньи ребрышки (сколько есть). У нас примерно 1 кг.

Для соуса:

• майонез провансаль (67%) – 3 ст.ложки

• сметана – 2 ст.ложки

• чеснок 3-4 зубчика

• соль, перец по вкусу

• паприка молотая 1 ч.ложка

• 1 ч.ложка сух.трав (базилик! и петрушка)

Бараньи ребрышки под соусом, запеченные в духовке (рецепт с фото):

1. Моем, обсушиваем и разделываем мясо. Если любите ребрышки коротенькие – перерубите их пополам. У меня для этого рецепта ушли ребрышки с ¼ молодого барашка

2. Делаем соус для смазывания бараньих ребрышек: смешиваем майонез, сметану, чеснок, паприку, зелень, соль и перец. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Если ребрышек у вас совсем мало – соуса, естественно, нужно тоже делать меньше.

3. Берем тяжелую сковороду, слегка смазываем ее растительным маслом, смазываем нашим соусом одну сторону бараньих ребрышек, и выкладываем их на сковороду. Затем – смазываем (обильно!) соусом вторую сторону.

4. Отправляем сковороду в духовку на очень маленький огонь. Сначала (примерно 1-1,5 часа) ребра должны находиться в духовке под фольгой. Спустя час-полтора фольгу убираем и даем бараньим ребрышкам хорошенько зарумяниться (это еще минут 30-40). Если вам повезло, и вы купили ребрышки молодого барашка – времени на приготовление уйдет меньше.

Приятного аппетита! 

Рекомендуем приготовить: 

вкусное первое блюдо "суп с бараниной и горошком": 

салат "Ананас":

Приятного аппетита!