Предлагаю вам попробовать один интересный вариант горохового супа: суп с зеленым с горошком на баранине. Приготовление этого первого блюда ни капельки не сложнее приготовления других первых блюд. Надеюсь, любители баранины по достоинству оценят этот вариант горохового супа.

Ингредиенты:

• баранина (что есть: ребра/мякоть/кости)

• вода 2,5 литра

• 5 средних картофелин, 1 морковка, 1 луковица

• стакан (150-200 гр) консервированного (замороженного) горошка

• соль, перец, лавровый лист (1-2 шт)

Приготовление первого блюда «суп с зеленым горошком на баранине»:

1. Отвариваем бульон: в кастрюлю укладываем нашу баранину (промытую под проточной водой), добавляем лавровый листик, перец горошком 3-4 штуки, заливаем водой и ставим на огонь. Варим баранину при маленьком огне до готовности. Если барашек молодой, то мясо сварится за 1,5-2 часа.

2. Если бульон варился на костях – процеживаем его. Солим, и добавляем к бульону мелко нарезанную морковь и лук (кто хочет зажарить – пожалуйста, я в этот раза не зажаривала, итак бульон наваристый вышел). Через 5 минут добавляем картошку (я резала кубиками). После того, как картошка прокипела 5 минут, добавляем горошек и варим все вместе еще 10 минут.

Все, наш суп с зеленым горошком на баранине (фото) готов! Подаем суп к столу горячим, если есть базилик – присыпаем, от этого первое блюдо будет еще вкуснее!