Рецепты холодных супов, таких как окрошка на кефире, особенно актуальны в летний период. Однако многие хозяйки начинают готовить это первое блюдо еще раньше, в конце марта – апреле месяцах…

Ингредиенты:

• 1 литр 1% или 2,5% кефира

• 1 литр холодной кипяченой воды

• 100 мл майонеза

• 5 отварных вкрутую яиц

• 3 сардельки

• 3 крупные картофелины, сваренные «в мундире»

• пучок зеленого лука

• пучок зелени петрушки / укропа

• 1 большой огурец

• 7-8 шт редисок

• соль и перец

Рецепты холодных супов: вкусная окрошка на кефире, рецепт с фото.

Приготовление:

1)      нарезаем картофель, яйца, сардельки небольшим кубиком (примерно 5*5 мм)

2)      трем на крупной терке редиску и огурец, зелень мелко рубим ножом.

3)      Смешиваем зелень, огурец и редиску, соли, перчим. Пусть смесь пустит сок.

4)      В воду закладываем картофель, сардельки, яйца. Перемешиваем.

5)      Добавляем кефир и майонез. Перемешиваем.

6)      Добавляем зеленую смесь. Перемешиваем. Если нужно, досаливаем.

Приятного аппетита!

Также на сайте:

овощной крем-суп