Главная отличительная черта солянки – ее насыщенный, ярко выраженный кисло-острый вкус. Рецептов данного блюда множество. Каждый по-своему прекрасен. Я предлагаю вам свой рецепт соляночки из капусты и грибочков (без огурцов).

Ингредиенты:

• небольшой кочан капусты (до 1 кг)

• 100 гр сушеных грибов (у меня польские, белые)

• 2 ст.ложки томатной пасты

• 1 крупная морковь

• 1 крупная луковица

• лавровый листик – 2-3 шт

• перец горошек – 4-5 шт

• растительное масло 4-5 ст.ложек

• бульон / вода – 100 мл.

• соль, перец молотый, тмин (по желанию).

Вторые блюда без мяса: Солянка капустная с грибами, рецепт с фото

Приготовление:

1) Отвариваем грибы (2 часа).

2) Шинкуем капусту, нарезаем лук и морковь.

3) Отправляем на сковороду с растительным маслом лук, через пару минут – морковь. Обжариваем до золотистого цвета.

4) Добавляем к овощам капусту, обжариваем все вместе на хорошем огне без крышки минут 5-7 / при постоянном помешивании..

5) Солим, добавляем все наши приправы (лавровый, перец горошек, тмин, молотый перец), томатную пасту, воду и грибы. Хорошенько все перемешиваем и накрываем крышкой. Доводим до готовности: тушим солянку 15-20 минут. Если мало кислоты – добавьте 1 ст.ложку сока лимона.

Прекрасное дополнение к этому блюду - открытый картофельный пирог: 

Также вы можете приготовить недорогое, но вкусное постное блюдо: вкусную тушеную капусту 

Приятного аппетита!