Ингредиенты для теста:

• 500 мл сыроватки (молочная сыворотка) или молоко напополам с водой

• около 1 кг муки

• 2 ст.ложки растительного масла

• 1 ч.ложка сух.дрожжей  с горкой

• сахар, соль – по 1 ч. ложке

• яйцо (не обязательно)

Начинка: любая

Дрожжевые пирожки "Быстрые", рецепт с фото:

Выливаем в миску сыроватку, слегка нагреваем, добавляем соль, сахар, растительное масло и дрожжи. Размешиваем. Добавляем яйцо, и постепенно начинаем добавлять муку (желательно просеять). Муку всыпаем не всю, оставляем часть (где-то 1/3) для вымешивания теста.

Вываливаем тесто на стол, присыпанный щедро мукой. Вымешиваем тесто. Муки может уйти меньше, главное, что вы должны соблюсти: консистенция у теста должна быть не слишком плотной, но и не жидкой. Тесто должно быть в меру упругим, оно не должно липнуть к рукам.

Оставляем тесто на 15 минут. Затем разделываем его на одинаковые кусочки (раскатываем пласт, и вырезаем большим стаканом). На каждую лепешку выкладываем начинку (примерно 1 столовую ложку). Я в этот раз делала пирожки с картошкой и мясом (в пюре добавила немного фарша и пережаренного лука). Делаем защип.

Наливаем в сковородку растительное масло (рафинированное) слоем в 1-1,5 см. Огонь делаем средним. Выкладываем на сковородку 3-4 пирожка, жарим до румяной корочки. Старайтесь пирожки перевернуть по два раза, чтобы с каждой стороны пирожок хорошенько прожарился. Жарятся эти дрожжевые пирожки очень быстро!

Приятного аппетита!