Ингредиенты (из расчета на 3-х литровую кастрюлю):

• 2,5 литра воды

• 2-3 куриные гомилки (3 крылышка)

• 1 маленькая морковь

• 1 луковица

• 2 красных (оранжевых) болгарских перца

• 4 средних картофелины

• 1 маленькая кружка макарон (горсть)

• 1 лавровый листик, 3-4 черного перца горошка

• растительное масло 3 ст.ложки, соль, перец по вкусу

• зелень петрушки (укропа / зеленого лука и т.п.)

«Куриный суп с овощами», рецепт с фото.

Приготовление:

1. Моем мясо (споласкиваем под проточной водой), наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее мясо, лавровый лист и перец-горошек. Когда бульон закипел, солим его, затем делаем огонь на минимум и накрываем кастрюлю крышкой.

2. Моем, чистим, и нарезаем желаемыми кусочками овощи. Мне нравится нарезать овощи для куриного супа с овощами следующим образом: лук мелко, морковь маленькими квадратиками, перец небольшими полосочками.

3. После того, как наша курятина проварилось 40 минут, можно смело добавлять овощи. При желании, можно сделать зажарку (лук и морковку до золотистого цвета прожарить на сковороде). Я же этот суп не зажариваю. Добавляем в бульон сначала растительное масло, затем морковь, лук и картошку. После того, как морковь, лук и картошка проварились 10 минут (примерно, пробуйте), добавляем в суп наш болгарский перец. Варим еще 5-7 минут. За две минуты до снятия кастрюли с супом с огня, добавляем в суп макароны (маленькие макароны или вермишель).

4. Уже в тарелке украшаем куриный суп с овощами мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!