Всем любителям пирогов с яблоками посвящается...

Сейчас на улице август месяц. Самая пора - печь вкусные яблочные пироги. У каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт яблочного пирога. Я - не исключение. Испробовав несколько рецептов этого блюда (шарлотка с яблоками), я остановилась на одном, которое более всего полюбила я сама и все мои домочадцы!

Нам понадобятся:

1-1.5 кг кисло-сладких яблок,

3 яйца,

1,5 стакана муки (стакан 250мл),

2/3 стакана сметаны 20% жирности,

2 ст. ложки растительного масла,

Сода - 1ч.ложка (плюс уксус для гашения),

1 стакан сахара,

Пол чайной ложки ванильного сахара,

Щепотка соли,

1ч. ложка корицы.

 Приготовление блюда «Шарлотка с яблоками на сметане»:

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, сметану, растительное масло, муку и корицу – все тщательно перемешиваем и добавляем соду гашеную уксусом.

2. Моем и нарезаем яблоки. Мне нравится нарезать яблоки не дольками, а кусочками, более близкими к квадратной форме (см. фото).

3. Выстилаем форму бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом (или кусочком сливочного). Высыпаем яблоки, а сверху выливаем тесто. Распределяем тесто по всей поверхности яблок.

4. Ставим в духовку на небольшой огонь (200 гр) на 40 минут - час. Проверяем готовность: корочка должна быть коричневой, а спичка, когда воткнете в пирог, должна остаться без следов теста.

Приятного всем аппетита!