Ингредиенты на 2 взрослые порции (3-4 детские):

• 600-700 г картофеля

• 70-80 мл молока 2,5 %-3,2 %

• соль по вкусу

• сливочное масло 1 ч. ложка

• по желанию - 1 яйцо

Пюре картофельное "Пышное", рецепт с фото

Приготовление:

1)      в небольшой кастрюльке доводим до кипения 250-300 мл воды. Воды в идеале должно быть столько, чтобы она еле-еле покрывала картофель. После закипания – солим.

2)      Закладываем в воду нарезанный небольшими кусочками картофель. Накрываем крышкой. Как закипит – убавляем огонь на минимум и варим картошку 15-20 минут (в зависимости от сорта).

3)      Сливаем весь отвар в кружку. Молоко нагреваем до 35-40 градусов (чтобы было теплым).

4)      Толкушкой мнем картошечку. Вливаем молоко, добавляем масло комнатной температуры. Если есть необходимость (пюре вышло чересчур густым), добавляем немного картофельного отвара.

Комбайн / блендер при приготовлении картофельного пюре я не использую принципиально. Кто делал «вкусное» пюре миксером / комбайном, поймет почему. Консистенция у такой пюрешки ужасно безобразная, извините за сравнение, сопли какие-то...

5)      Можно добавить 1 небольшое сырое яйцо (добавлять нужно в еще горячую картофельную массу).